Segundo a análise, a desvalorização decorre da significativa disponibilidade de proteína no mercado interno
Na última sexta-feira (4), o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Universidade de São Paulo (Cepea) divulgou os indicadores relativos ao mercado de carne de frango do mês passado. Em julho, a carne de frango apresentou uma desvalorização atribuída à ampla disponibilidade de proteína no mercado interno, impulsionada pela diminuição da demanda doméstica e pela queda nas exportações.
No mercado atacadista do estado de São Paulo, o valor médio do frango inteiro resfriado atingiu R$5,82/kg em julho, representando um declínio de 3,5% em relação a junho. Da mesma forma, os produtos congelados também sofreram uma depreciação de 2,8%, mantendo uma média de R$5,86 no último mês.
Os cortes menores de frango também registraram quedas significativas nas cotações. O preço do peito congelado e da coxa/antecoxa resfriada experimentaram as reduções mais pronunciadas. No atacado da região metropolitana de São Paulo, o valor do peito declinou de R$7,71/kg em junho para R$7,03/kg em julho, indicando uma queda considerável de 8,8%. Durante o mesmo período, o preço da coxa/antecoxa reduziu em 6,3%, alcançando R$5,74/kg em julho.
Os dados compilados e analisados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), com base em informações da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), revelaram que as exportações brasileiras de carne de frango in natura totalizaram 404,6 mil toneladas em julho, registrando uma diminuição de 3,5% em comparação a junho.
Fonte: Cepea
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